PLUS

Baner

New Jersey śladami Anthony’ego Bourdaina

New Jersey śladami Anthony’ego Bourdaina

„To know New Jersey is to love her” - A. Bourdain To są ciekawe czasy dla wielbicieli dobrej kuchni!! W telewizji i na platformach streamingowych roi się od programów poświęconych jedzeniu z każdego zakątka świata.

Biorąc pod uwagę obecną pandemiczną sytuację i ograniczenia w podróżowaniu, zakrawa to co prawda o złośliwość losu, jednak mogę się założyć, że wielu naszych Czytelników z radością nierzadko spędza wieczór z lampką wina oglądając jedno z kulinarnych show. Każdy fan tego rodzaju rozrywki z pewnością wie, jak rozpoczął się triumfalny pochód podobnych programów przez nasze ekrany.

Wszystko zaczęło się od Anthony’ego Bourdaina - nieprawdopodobnie charyzmatycznego szefa kuchni, pisarza, restauratora, podróżnika i dziennikarza. Bourdain był prawdziwą legendą, która odeszła zdecydowanie zbyt wcześnie! Inteligentny, wrażliwy i bezkompromisowy obywatel świata zaglądał do miejsc, które kryły w sobie ciekawe smaki i jeszcze ciekawsze historie. Tak się składa, że sporą część młodości spędził w New Jersey. Dziś zapraszamy Was na podróż po jego śladach - wszystkie wymienione w tym tekście restauracje i bary pojawiły się w słynnym programie „Anthony Bourdain: Parts Unknown”. I nie są to miejsca z gwiazdkami Michelin, ekskluzywne i drogie. Anthony Bourdain nigdy nie szukał kuchni wymyślnej i wyrafinowanej - szukał kuchni prostej i prawdziwej. I taką właśnie znalazł w New Jersey. Oto dowody na to, że w Garden State naprawdę można dobrze, niedrogo i ciekawie zjeść!

Hiram's Roadstand, Fort Lee

1345 Palisade Ave., Fort Lee, NJ 07024 | restaurantsnapshot.com

„To jest moje szczęśliwe miejsce” - mówił Bourdain o tej z pozoru niepozornej, przydrożnej „dziupli”. Jednak nie bez powodu Hiram’s od lat wymieniany jest wśród najlepszych restauracji NJ. Od 1930 roku serwują tu bowiem najlepsze „ripper - style” (czyli smażone w głębokim tłuszczu) hot dogi. Macie chęć na pyszny, kaloryczny, amerykański „comfort food”? Tylko w Hiram’s.

 Frank's Deli & Restaurant, Asbury Park

1406 Main St., Asbury Park, NJ 07712 | franksdelinj.com

„Zawsze mawiam, że co dobre to dobre!” - tymi słowami Bourdain polecał tę niewielką jadłodajnię, gdzie od 60 lat w drodze na plażę można kupić klasyczne olbrzymie „Jersey sandwich”. I tu uwaga - lepiej od razu kupcie dwie!

 Kubel's, Barnegat Light

28 W. 7th St., Barnegat Light, NJ 08008 | kubelsbarnegatlight.com

Słynny szef kuchni w dzieciństwie spędzał lato na Jersey Shore i wielokrotnie wspominał, że właśnie tu kształtowały się jego pierwsze kulinarne upodobania. Swoich widzów zaprosił do tej legendarnej nadmorskiej restauracji, gdzie od 1927 roku serwowane są najlepsze w okolicy smażone małże i pyszny New England clam chowder.

 Dock's Oyster House, Atlantic City

2405 Atlantic Ave., Atlantic City, NJ 08401 | docksoysterhouse.com

“Dock’s Oyster House, miejsce, które przetrwało Prohibicję, Wielki Kryzys, dwie wojny światowe, liczne wzloty i upadki - wciąż tu jest i wciąż jest tu pysznie” mówił Bourdain wsysając się w dorodną ostrygę.  Gdy tylko skosztujecie tutejszych świeżych ostryg i specjalności kuchni jaką jest nadziewany krabowym mięsem homar, zgodzicie się, dlaczego to miejsce jest po prostu nieśmiertelne.

Knife & Fork Inn, Atlantic City 

3600 Atlantic Ave., Atlantic City, NJ 08401 | knifeandforkinn.com

Owoce morza, steaki, dobre wino atmosfera prohibicji - jeśli taki klimat Wam odpowiada, na prawdę nie możecie przegapić tej stylowej restauracji. Bourdain wracał tu co roku nie bez powodu!

 Lucille's Country Cooking, Barnegat

1496 Rte. 539, Barnegat, NJ 08005 | facebook.com/Lucillescountrycooking

W swoich podróżach po południowym New Jersey Bourdain odkrył miejsce, które przeniesie Was w czasie i pozwoli skosztować unikalnej domowej kuchni regionu Pine Barrens. Zajadając tu pyszny lunch lub owocowy placek koniecznie zwróćcie uwagę na liczne pamiątki związane z legendarnym ”Diabłem z New Jersey”!

 Donkey's Place, Camden 

1223 Haddon Ave., Camden, NJ 08103 | donkeysplace.com

Anthony Bourdain miały wyraźną słabość do kuchni New Jersey! Do tego stopnia, cheesesteak podawany w Donkey’s Place nazywał „ dobrem narodowym”. Niewielka restauracja od ponad 75 lat służy mieszkańcom Camden i stanowi niemalże jego symbol. Macie ochotę na kanapkę tak pyszną, że jej smaku nie zapomnicie do końca życia? Tylko w Donkey’s Place!

Zuza Ducka

Kategoria: Podróże > Weekend z PLUSem

Data publikacji: 2021-07-23

Baner
Baner
Ogłoszenia/classifieds
Ogłoszenia Zobacz ogłoszenia >>
Baner
Baner
Baner
Baner
Plus Festiwal

Podoba Ci się nasza strona?
Polub nasz profil na Facebooku.