Żyjemy w czasach, gdy media społecznościowe zalewane są setkami zdjęć fikuśnie zdobionych talerzy, apetycznych deserów, kolorowych drinków z palemką czy krwistych steków obrobionych w instagramowych filtrach.
Zapominamy przy tym często o bogactwach ukrytych w prostocie. Wielu z nas pamięta przecież smaki dzieciństwa - potrawy niezbyt może wyszukane, ale takie, które były nam bliskie, związane z naszą rodziną lub regionem, w którym mieszkaliśmy. Dla niektórych były to pyry z gzikiem, dla innych pierogi ruskie a dla jeszcze innych kiszka czy babka ziemniaczana. Także New Jersey ma swoje kultowe potrawy, które stały się smakami dzieciństwa dla wielu pokoleń mieszkańców Garden State. Może warto je poznać? Oto najsłynniejsze z nich:
Hoagies 
Czyli kanapka na dopalaczach, wypełniona wszystkim co możecie sobie wyobrazić, czyli szaloną ilością wędlin jak włoskie cappicola, prosciutto i soppressata oraz serami, cebulą, papryką, ziołami, oliwą i wszystkim innym co przyjdzie ich twórcom do głowy.
Z hoagies słynie między innymi
Carmen’s Deli, 42 E. Browning Rd., Bellmawr, NJ
Italian Hot Dogs 
Hot dogi wydają Wam się nudne? Te z pewnością takie nie są! Wyobraźcie sobie bowiem parówki smażone w głębokim tłuszczu i podawane na olbrzymiej bule pieczonej z ciasta do pizzy i przyprawione - a jakże - również smażonymi cebulą, ziemniakami i papryką. Wygląda jak posiłek na cały dzień, prawda? I jako taki zresztą powstał - miał nakarmić zarówno pracowników fabryk jak i wygłodniałych studentów.Z Italian hot dogs słynie sieciówka Jimmy Buff’s mieszcząca się między innymi w Kenilworth i West Orange. 
Texas Weiner
To także hot dogi, które wbrew swojej nazwie nie mają nic wspólnego z Texasem, powstały bowiem w… swojskim Paterson. Texas Weiner to smażona w głębokim tłuszczu kiełbaska zanurzona w tzw. „greckim sosie” - czyli tak naprawdę czymś w rodzaju meksykańskiego chilli szczodrze doprawionego pieprzem cayenne, kuminem i zielem angielskim. Dlaczego „grecki sos”? Bo według legendy stworzył go w latach 20tych pewien pochodzący z Grecji gentleman, który handlował hot dogami na Paterson Avenue. Dlaczego „Texas Wiener” a nie na przykład „Paterson Weiner”? Najprawdopodobniej chodziło o chwytliwą i kojarzącą się z egzotycznym Dzikim Zachodem nazwę handlową dla tego pikantnego przysmaku.
Pamiętajcie - zamawiając tę bombę smaku i kalorii koniecznie poproście o dodatki w postaci ostrej musztardy i surowej cebulki. Doznania podobno nieziemskie. Wedle fanów „teksańskich kiełbasek” najlepsze można podobno znaleźć nie w Paterson ale tu: Manny’s Texas Weiners, 2580 Springfield Ave., Union, NJ
Pork Roll 
Oto prawdziwa kulinarna legenda i jeden z najbardziej znanych (oprócz patentów Edisona) wynalazków New Jersey. Pork roll to nic innego jak…wieprzowa mielonka, stworzona w 1856 roku przez niejakiego Johna Taylora, który pragnął stworzyć alternatywę dla kiełbasek. Pork roll jest łatwa w przechowywaniu, niedroga i trwała zatem szybko zdobyła olbrzymią popularność stając się obowiązkowym przysmażanym dodatkiem do porannych kanapek z jajkiem i serem. Warto ich skosztować na przykład w White Rose Diner, 1301 E. Elizabeth Ave., Linden, NJ
Salt Water Taffy 
Każdy kto odwiedzał warszawskie cmentarze w Dzień Wszystkich Świętych zna pańską skórkę. Obok prażonego ryżu na patyku ta obezwładniająca słodyczą „ mordoklejka” była obowiązkowym przysmakiem i obiektem pożądania wszystkich dzieciaków. Swoją odmianę „pańskiej skórki” ma także New Jersey. Nazywa się ona salt water tuffy i jest niczym innym jak aromatyzowaną mieszanką cukru, skrobi i syropu kukurydzianego. Wbrew nazwie w skład tej słodkości nie wchodzi słona woda! Salt water tuffy to od lat legenda nadmorskich bulwarów New Jersey i sprzedawana jest w każdym możliwym smaku - od czekoladowego i waniliowego po „gumodożuciowy” czy miętowy. Duży wybór znajdziecie tutaj: Shriver’s, róg 9th Street i Boardwalk, Ocean City, NJ
Applejack 
Oczywiście oprócz tłustych i słodkich przysmaków, New Jersey ma także swój własny napój wyskokowy! I to nie byle jaki! Applejack uznawany jest za jeden z najstarszych amerykańskich alkoholi. To jabłkowe brandy pochodzi najprawdopodobniej z czasów kolonialnych. Obecnie uważa się, że jego pierwsza wersja powstawała poprzez… zamrażanie sfermentowanego cydru (z którego zresztą od zawsze słynęło New Jersey).
Zuza Ducka
Kategoria: Podróże > Weekend z PLUSem
Data publikacji: 2021-03-03
