Kalifornia staje na czołowej pozycji w walce z marnowaniem żywności. Jest prawdopodobnie pierwszym stanem w USA, który zakazał stosowania etykiet „sprzedać do” czy „najlepiej spożyć przed”.

Prawo zatwierdzone przez gubernatora Gavina Newsoma ma pomóc ograniczyć nie tylko marnowanie jedzenia, ale także emisję gazów cieplarnianych. W Kalifornii każdego roku wyrzucane jest około 6 milionów ton nieprzeterminowanej żywności.

Etykieta czasami wprowadza w błąd

W Stanach Zjednoczonych brakuje federalnych przepisów dotyczących etykiet żywnościowych. To dezorientuje konsumentów. Na paczkowanej żywności można znaleźć ponad 50 różnych etykiet z datami. Wiele z nich nie dotyczy bezpieczeństwa spożycia.

Na przykład daty „sprzedać do” są często jedynie wskazówką dla sklepów przy wycofywaniu produktów z półek, a nie bezwzględnym oznaczeniem, zgodnie z którym produkt po przekroczeniu określonego terminu kompletnie nie nadaje się do spożycia. Te problem przyczynia się do niemal 20 proc. marnowania żywności w kraju, według Food and Drug Administration.

Wyrzucają mięso, owoce, warzywa

Sektor gastronomiczny w Stanach Zjednoczonych odpowiada za około 22 milionów ton marnowanej żywności rocznie. Średnia restauracja w USA wyrzuca około 25 000 funtów jedzenia rocznie, w tym mięso, owoce, warzywa, pieczywo i nabiał.

Firmy gastronomiczne często zamawiają nadmiar produktów w obawie przed tym, że czegokolwiek zabraknie i chcąc zapewnić swoim klientom różnorodność dań. Niestety w ten sposób restauracje tracą pieniądze, a biedni ludzie możliwość zjedzenia czegoś świeżego.

Marnowanie żywności to globalny problem

Marnowanie żywności to problem w USA i szerzej – w Europie, gdzie rocznie wyrzuca się około 88 milionów ton jedzenia, z czego sektor gastronomiczny odpowiada za 14 milionów ton. W obliczu głodu na świecie to ogromne ilości jedzenia są marnowane.

Jak zauważa demokratyczna członkini Zgromadzenia, Jacqui Irwin, nowe kalifornijskie prawo można uznać za „monumentalny krok” w kierunku zatrzymania pieniędzy w kieszeniach oraz wsparcia dla środowiska.

Miłosz Magrzyk

źródło zdjęcia: Canva

Kategoria: Wiadomości

Data publikacji: 2024-10-15