Rewolucja napiwkowa

Danny Meyer, właściciel sieci nowojorskich restauracji ogłosił rewolucyjny trend – zniesienie napiwków.

Nowość ta brzmi fantastycznie dla wszystkich osób, które wiele minut po otrzymaniu rachunku kalkulują jak wysoki napiwek wypada zostawić. Klienci kilkunastu nowojorskich restauracji od końca listopada nie będą się tym problemem martwić. Napiwek będzie wkalkulowany w kwotę opłaty za posiłek.

Danny Meyer jest właścicielem Union Square Hospitality Group, w której skład wchodzą między innymi: Union Square Cafe, Gramercy Tavern, Blue Smoke, Jazz Standard, The Modern, Maialino, Untitled, North End Grill, Marta czy Union Square Events. Z myślą o swoich pracownikach biznesmen postanowił od listopada wdrożyć w życie nowy trend. Zmiana ta ma zapewnić większe możliwości rozwoju zawodowego i awansu dla 1800 pracowników firmy. Według właściciela USHG napiwki są docenieniem tylko wybranej grupy pracowników restauracji, a gratyfikacja ta powinna obejmować wszystkie osoby. „ Wierzymy, że gościnność restauracji to praca zespołowa. Zadowolenie naszych klientów jest priorytetem dla każdego pracownika. Niestety wiele osób z zespołu nie otrzymuje specjalnego podziękowania klienta jakim jest napiwek – mówię tu o kucharzach, osobach pracujący na recepcji, sprzątaczkach czy osobach pracujących przy zmywaku. Ich wysiłek i praca są tak samo ważne w naszych restauracjach.” – powiedział Danny Meyer. Dodatkowo zaznaczył, że zmiana ta nie sprawi, że klienci będą płacić za posiłek mniej. W zamian za zniesienie napiwków wzrosną ceny posiłków, ale będzie to nieznaczny wzrost - zapewnił biznesmen.

Pierwsza restauracja, która wprowadzi zmianę pod koniec listopada, to znajdująca się na West 53 Street "The Modern". Po niej w kolejnych restauracjach zmiany będą stopniowo wchodzić w życie.

Gdzie w Nowym Jorku nie zapłacimy napiwków? Oto lista restauracji:

- Union Square Caf (East 16th Street)

- Gramercy Tavern (East 20th Street)

- Blue Smoke (East 27th Street)

- Jazz Standard (East 27th Street)

- The Modern (West 53rd Street)

- Caf 2 & Terrace 5 (West 53rd Street)

- Maialino (Lexington Avenue)

- North End Grill (North End Avenue)

- Marta (East 29th Street)

- Porchlight (Eleventh Avenue)

- Untitled (Gansevoort Street)