Bromowany olej roślinny (BVO) był stosowany jako emulgator od lat 30. XX wieku.

Pomagał w równomiernym rozprowadzaniu substancji smakowych w napojach cytrusowych. Początkowo brom uznano za bezpieczny, jednak w latach 70. pojawiły się pierwsze wątpliwości dotyczące jego toksyczności.

Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) zdecydowała o zakazie stosowania bromowanego oleju roślinnego (BVO) w napojach. Decyzja FDA jest wynikiem najnowszych badań, które wskazują na toksyczność BVO. Substancja używana od lat 30. XX wieku jako emulgator została uznana za potencjalnie szkodliwą dla zdrowia konsumentów.

Jakie właściwości ma brom?

Brom to niemetal w stanie ciekłym o ostrym zapachu przypominającym chlor i brunatnoczerwonej barwie, naturalnie występujący w piasku i soli kuchennej. Wchłania się przez układ pokarmowy, płuca i skórę, a gromadzi w tarczycy. Występuje w śladowych ilościach w zbożach, owocach i warzywach, a jego dopuszczalna dzienna dawka wynosi 1 mg/kg masy ciała.

Brom ma właściwości bakteriobójcze, grzybobójcze, antywirusowe, biobójcze, nasenne, uspokajające, łagodzące napięcie nerwowe, kojące, wygładzające skórę i ochronne przed wolnymi rodnikami.

Niepokojące wyniki badań

Badania brytyjskie z lat 70. wykazały kumulację bromu w tkankach ludzkich, a eksperymenty na zwierzętach zasugerowały związek BVO z problemami zdrowotnymi, takimi jak choroby serca i zaburzenia behawioralne. Na przestrzeni lat dostarczano coraz więcej dowodów na szkodliwość BVO. W związku z tym FDA ograniczyła jego stosowanie do 15 części na milion, wyłącznie w napojach cytrusowych.

Objawami zatrucia bromem są np.:

• stany depresyjne,
• zaburzenia koncentracji i percepcji dotyku,
• zaburzenia psychiczne,
• astma,
• niewydolność wątroby,
• zaburzenia pracy tarczycy.

Wiele krajów, w tym Indie, Japonia i państwa Unii Europejskiej, już wcześniej zakazało stosowania BVO. Główni producenci napojów, tacy jak PepsiCo czy Coca-Cola Co., również wcześniej zaczęli wycofywać BVO ze swoich produktów i w zamian promować bezpieczniejsze alternatywy.

Miłosz Magrzyk

źródło zdjęcia: Canva

Kategoria: Wiadomości

Data publikacji: 2024-07-09