Wpływowy magazyn poświęcony jedzeniu i trunkom oraz podróżom związanym ze światową kuchnią „Saveur” określił New Jersey jako stan z najlepszą żywnością.

O jedzeniu w NJ czytamy na łamach magazynu, iż jest ono najbardziej różnorodne i wyśmienite.

Magazyn Saveur w tym miesiącu poświęca wiele miejsca na opisanie i jednoczenie wychwalenie kulinarnej strony stanu New Jersey. Max Falkowitz we wstępie do bieżącej serii pisze, iż historia jedzenia w New Jersey to splot wysiłku wielu pokoleń, które budując rodzinne miasta w USA dbają i zachowują tradycje krajów, z których przybyli. Autor określa kuchnię Garden State jako mistrzowską. Po wielu spotkaniach, wywiadach i degustacjach wnioskuje, iż jedzenie w New Jersey jest najbardziej bogate, różnorodne i pyszne.

Aby udowodnić, iż jego komplementy są prawdziwe, autor zaprasza do lektury cyklu artykułów, w których przedstawi najciekawsze i najsmaczniejsze miejsca w New Jersey. Jak zapowiada: będziemy przyglądać się jak rozwijała się dziedzina żywności w New Jersey na przestrzeni lat;  zbadamy regionalne specjały, których nie znajdzie się nigdzie indziej; odwiedzimy lokalne biznesy związane z żywnością. Max Falkowitz zapowiada, iż pokaże, gdzie można w New Jersey zjeść fantastyczne posiłki.

Do tej pory w serii publikowanej przez „Saveur”  ukazał się artykuł o najsmaczniejszej mozzarelli w  New Jersey, Shriver's Salt Water Taffy w Ocean City; Taskin Bakery w Paterson; portugalskiej restauracji w Newark – Ironbound oraz o najlepszych hot-dogach w NJ.

 „Saveur” założono go w 1996 roku w Nowym Jorku. W ciągu roku wychodzi dziewięć numerów magazynu, sprzedawanych w nakładzie 330 tys. egzemplarzy. Każdego roku magazyn publikuje „Saveur 100" - coroczny ranking, tworzony wraz z szefami kuchni znanych restauracji w USA. Wybierają oni najlepsze rzeczy ze świata smakoszy. W 2011 roku  pierwsze miejsce zajęła kiełbasa. Kawałek świnki delikatny i kruchy, lekko podsmażony na grillu to najbardziej pożądany smak na Ziemi. Nikt nie wymyślił niczego lepszego – tak Michael Anthony z nowojorskiej Gramercy Tavern wychwalił swojską kiełbasę. 

Kategoria: Wiadomości > USA

Data publikacji: 2016-04-19