Jeśli znajdziesz butelkę sosu Sriracha na półce w swoim domu, uważaj się za szczęściarza. Kultowa przyprawa jest obecnie bardzo gorącym towarem z powodu utrzymującego się niedoboru.
Ostry sos Sriracha Hot Chili Sauce producenta Huy Fong Foods to jedna z najbardziej popularnych przypraw w USA. Producent z Kalifornii ma już od 2020 roku problemy z jednym ze składników – tym najważniejszym: papryczkami chili. "Niestety, jest to poza naszą kontrolą i bez tego niezbędnego składnika nie jesteśmy w stanie wyprodukować żadnego z naszych produktów" – poinformowała w komunikacie firma. Chodzi o dwa sosy produkowane przez firmę: Sambal Oelek i sosu Chili Sriracha. W 2022 roku firma czasowo wstrzymała produkcję sosów a w kwietniu tego roku znów miała problemy z zaopatrzeniem z Meksyku, gdzie susze spowodowały drastyczne zmniejszenie plonów ostrych papryczek.
Niedobór jest spowodowany suszą w Meksyku, gdzie firma pozyskuje wszystkie czerwone papryczki jalapeño do produkcji sosu. Szczególna troska, jakiej wymagają papryczki chili, czyni je znacznie bardziej podatnymi na ekstremalne warunki pogodowe, takie jak utrzymująca się susza w północnym Meksyku, napędzana przez wyczerpane zasoby wody w rzece Kolorado. „Zwykle papryka jest uprawiana przez nawadnianie” – powiedział Paul Gepts, badacz upraw na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis. „Ale zapasy wody maleją i jeśli nie masz określonej minimalnej ilości wody do nawadniania upraw, o ile nie będzie deszczu, nie będzie plonów” - dodał. Istnieje pięć gatunków papryczki chili, rozsianych po obu Amerykach, od Meksyku po Boliwię, które mają ostrość wymaganą do sosu Sriracha. Niektóre z tych odmian są używane do innych ostrych sosów i zamienników Sriracha. Jednak fani niepowtarzalnego sosu z zieloną nakrętką czują różnicę i pozostają lojalni wobec oryginału.
Fani przyprawy nadal chętnie go kupują, utrzymując wysoki popyt. Stworzyło to rynek wtórny, na którym ludzie sprzedają butelki Sriracha, mając nadzieję na zarobienie dużych pieniędzy.
Jeśli zalogujesz się do serwisu eBay lub Facebook Marketplace, znajdziesz setki ofert tego produktu, a niektórzy żądają za pojedynczą butelkę sosu Sriracha ponad 100 dolarów. Rekordziści próbują zarobić nawet więcej.
Mieszkanka Santa Monica z Kalifornii zwraca uwagę swoim postem na Facebook Marketplace, ponieważ chce sprzedać napoczętą już butelkę sosu za 500 dolarów. Zwykle produkt ten kosztuje w sklepie od 6 do 10 dolarów.
Chelsea Sule sprzedaje „kilka uncji Sriracha” za 500 dolarów, wyjaśniając, że jej post cieszy się dużym zainteresowaniem i otrzymała wiele odpowiedzi. „Jeden facet zaoferował jednego bitcoina w zamian za butelkę.”
Kategoria: Wiadomości
Data publikacji: 2023-07-27
