Jest połowa października, więc sezon żurawinowy w południowym New Jersey uważamy za otwarty!

New Jersey jest jednym z większych ośrodków uprawy żurawin w Stanach Zjednoczonych. Największe plantacje znajdują się w okolicy miasteczka... Cranberry.

Żurawiny sadzi się na terenach zmeliorowanych w osuszonych stawach. Ich zbiory nie wyglądają tak, jak można by sobie wyobrazić zwyczajne zbiory owoców. W okresie pomiędzy połową i końcem października otwierane są groble, a miejsca upraw zalewa się wodą na wysokość niemal pół metra. Strumień wody i sztucznie wytworzone wiry odrywają owoce od gałązek. Żurawiny unoszą się na wodzie dzięki temu, że każda jest wyposażona w cztery komory powietrzne. Ten fakt wykorzystują farmerzy przy zbiorach. Zalewają pola wodą i za pomocą narzędzi wyczesują jagody z krzaczków. Mamy do czynienia z naprawdę barwnym przedstawieniem: jesienią małe i rozleglejsze "czerwone" morza zdobią krajobraz na północy Stanów Zjednoczonych. Żurawiny następnie są odsysane do pojemników i transportowane taśmociągami na ciężarówki. Tą metodą sześciu pracowników zbiera dziennie ponad 130 ton żurawin.

Żurawinie amerykańskiej sprzyja kwaśna, gleba torfowa. Owoce wiszą na małych krzaczkach, z których niektóre mają już ponad 100 lat. Rosną na podłożu nieprzepuszczalnym, w tak zwanych "bogs" lub "marshes", jakby łóżkach, które są wypełnione piaskiem, żwirem, iłem lub torfem. W maju na płożących się krzaczkach żurawiny rozwijają się nowe listki, a od czerwca – białe kwiaty. Po przekwitnięciu pojawiają się drobniutkie zielone kuleczki, które dojrzewają. 

Cranberry, żurawina amerykańska swoją nazwę żurawina amerykańska zawdzięcza pierwszym europejskim osadnikom, którzy dopłynęli statkiem Mayflower w roku 1620 do wybrzeży Nowej Anglii. Owoce pokazali im Indianie. Ponieważ wyraźne kwiaty przypominały główkę i kark ptaka żurawia (ang. "crane"), żurawina amerykańska otrzymała nazwę "Crane berry" (czyli – żurawie jagody), którą potem skrócono do "Cranberry".

Dla rdzennych mieszkańców Ameryki, żurawina była środkiem stosowanym przy różnego typu dolegliwościach i jednocześnie pożywieniem. Już przed 300 laty Indianie używali owoców żurawiny do przyspieszenia gojenia ran i łagodzenia bólu. Dziś żurawina jest znana z właściwości wspomagających funkcjonowanie organizmu człowieka.

KG

Kategoria: Wiadomości > Metropolia

Data publikacji: 2015-10-09